Приметы на грибы

По опушкам и лесосекам буйно цветет иван-чай будет хороший сбор подосиновиков и подберезовиков

Супы

Ботвинник рецепт

Суп ботвинья

Ботвинья один из вариантов холодных супов в русской кухне. Готовили ботвиньи летом, когда на огороде много зелени и жарко на улице. Основой для ботвиний был хлебный квас или свекольный отвар. Бывает еще вариант приготовления ботвиний с отварной рыбой.  В этом случае за основу можно взять рыбный бульон, в 58f7053e062449c2ba5449dfa2d60e47котором варилась рыба. Рыбу можно брать речную или морскую. Традиционно на Руси готовили ботвинью из дорогих красных сортов рыбы.  Царская ботвинья готовилась из семги, осетра и другой «царской» рыбы. На самом деле очень много вариантов приготовления ботвиний. Как холодных, так и горячих.  В разных районах и деревеньках на Руси готовилась ботвинья по разному. читать полностью »

Ботвиньи рецепт

Как приготовить ботвинью из свеклы

DSC00878_новый размерВариант приготовления горячей ботвиньи.  Для ее приготовления можно взять воду или мясной, куриный рыбный бульон. Я готовила на мясном бульоне. Входит в состав ботвиньи: Свекла молодая мелкая вместе с ботвой 3 – 4 штуки, морковь 1 шт., лук зеленый пучек. Если в хозяйстве есть лук порей 1 – 2 шт. Масло растительное для жарки. Томаты 1 – 2 шт.

Из зелени   можно взять петрушку, укроп, сельдерей. читать полностью »

Суп на курином бульоне с грибами рецепт

Суп с грибами на курином бульоне

DSC00733_новый размерНеожиданно для меня, этот супчик ушел на ура у нас в семье. Обычно мои мальчики игнорируют блюда с грибами. Младшего ребенка пугает их темный цвет.  А старший сын не объясняет причин такого отношения к этому лесному продукту. Но в этом случае даже попросил добавки супчика с грибами и курицей. Вот это да!!!

Для приготовления грибного супа с курицей  понадобятся следующие ингредиенты: читать полностью »

Зеленые щи рецепт

Зеленые щи

DSC00625_новый размерВот и пришла пора  летней зелени и зеленых щей.  Готовятся они очень быстро и легко.  На даче просто незаменимы щи со щавелем и первой майской зеленью по весне, да и в течение всего лета тоже вполне можно их приготовить. Говорят,  в некоторых странах крапиву читать полностью »

Суп харчо из говядины

Грузинский суп харчо

DSC00372_новый размерСуп Харчо пришел к нам из Грузинской кухни. И по этому харчо отличается острым вкусом за счет наличия в  рецептуре приготовления перца чили. Настоящий Грузинский суп харчо готовиться из говядины, а не из какого-то другого мяса. читать полностью »

Суп со стручковой фасолью

Суп из стручковой фасоли

 DSC00276_новый размерСтручковая фасоль очень полезный и вкусный овощ.  Вот из этого полезного овоща я и приготовила вкусный супчик и предложила вариант его приготовления и вам. Для супчика из зеленой фасоли нам понадобится (на 3 литровую кастрюлю):

500-700 грамм говядины с косточкой,  300 грамм замороженной или свежей стручковой фасоли (у меня была замороженная), картофель 4-5 штук среднего размера, репчатый лук 1 – 2 штуки среднего размера, морковь 1 — 2 штука,  петрушка корень  (желательно, но можно и без нее), помидор 1 шт. соль, лавровый лист, черный горошком
перец. читать полностью »

Зеленые щи

Зеленые щи  из щавеля

DSC00629_новый размерЛето для кулинарии самое удачное время года. Хотя сейчас большое многообразие овощей и фруктов в магазине круглый год, но любой дачник со мной согласиться, что огурец из магазина никогда не будет таким вкусным, как с собственной грядки.

Для приготовления зеленых летних щей по этому рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: мясо любое, но предпочтительней нежирную говядину 500 гр( можно использовать курицу, не желательно свинину), картофель  600-700 гр,  лук репчатый если крупный, то достаточно одной луковицы, морковь 1 шт.,  щавель свежий или консервированный 150-200 гр. зелень по вкусу укроп, петрушка (можно использовать корень), соль, перец черный горошком, лавровый лист, масло растительное для пассеровки 1-2 ст. л., яйца вареные куриные 2-3 шт, перловая крупа (по желанию) 2-3 ст.л.

читать полностью »

Яндекс.Метрика